Eu sou uma excelente definição de
"maus hábitos" no que respeita a rotinas saudáveis: não tomo
pequeno-almoço, passo a vida a enganar a fome com snacks, bebo pouca
água, sou muito sedentária.... Olhando para este panorama, colesterol
alto e quilos a mais são consequências mais do óbvias. Não sou capaz de
mudar tudo (e eu adoro comer!) mas posso ir fazendo pequenas melhorias
(de-va-ga-ri-nho). Setembro tem sido mês de voltar a caminhar/correr e
até... já fiz a minha primeira sopa (yeaah!). Alguém é servido?
Regarding to healthy routines, I'm an excellent definition for "bad
habits": usually I do not have breakfast, I eat a lot of snacks, I drink
too little water, I am a very sedentary person... Looking at this
picture, cholesterol and overweight are obvious consequences. I can't
change everything (I admit that I love to eat!) but I can make small
improvements (s-l-o-w-l-y). September is time to back to walking/running
and ... I even made my first soup (yeaah!). Does someone want a
little bit?
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O que é preciso: 2 batatas grandinhas e 1 cebola (ambas
descascadas e cortadas), 1 pimento (sem sementes), 1 tomate maduro, 3
postas de peixe (fiz com garoupa), piripiri, azeite, coentros, pimenta,
caldo de marisco e sal.
What you will need: 2 potatoes, 1 onion, 1 sweet pepper (without seeds), 3 slices of
fish (I made it with grouper), chili, olive oil, coriander, pepper and
salt.
Mãos ao Salgado (versão Bimby): Colocar no
copo as batatas, a cebola, o pimento, o tomate, os coentros (usei um
molhinho generoso), o piripiri (bastou meia malagueta), 1L de água e o
azeite (usei 50g) e um bocadinho de sal. Na travessa da varoma pôr as
postas de peixe temperadas com sal e pimenta. Programar 30min, varoma,
velocidade 1. Retirar a varoma, programar 1 min, subir a velocidade
progressivamente até 7.
Hands on "Salty" (Thermomix version): Put sliced potatoes, onion,
pepper, tomatoe, coriander (I used a small bunch generous), chilli (half
chili was enough) on cup. Add 1L of water and olive oil (I used 50g)
and a little bit of salt. On Varoma dish, put seasoned fish fillets with
salt and pepper. Schedule 30min, Varoma, speed 1. Remove Varoma.
Schedule 1 min, speed up gradually until 7.
Mãos ao Salgado (modo
tradicional): Cozer o peixe em água temperada com sal e pimenta. Quando
cozido, reservar a água. Cozer as batatas, a cebola, o pimento, o
tomate, os coentros e o piripiri em cerca de 800ml de água. Adicionar
sal e azeite e um pouco da água de cozedura do peixe (200ml). Deixar
cozinhar (cerca de 30min). Triturar com a varinha mágica.
Hands
on "Salty" (traditional mode): Cook the fish in water seasoned with salt
and pepper. When cooked, reserve the water. Cook potatoes, onion,
pepper, tomato, coriander and chilli in about 800ml of water. Add salt
and olive oil and some of the water from fish (200ml). Cook for about
30min. Grind with immersion blender.
Depois: Retirar a pele e as espinhas do peixe. Juntar ao caldo. Ao servir, juntar coentros e croutons.
Then: Remove fish skin and bones. Add to the broth. On serving moment, add fresh coriander and croutons.
Enjoy!
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